Posted by on 11.8.2017

Satokauden saskatoon maistuu myös puurossa
Saskatoonit ovat kasvaneet pihallamme jo jokusen vuoden. Ne ovatkin onnekkaimmat pensaamme, (siis mikäli pensas nyt voi olla onnekas) sillä niitä ole istuttamisen jälkeen jouduttu kertaakaan siirtämään toisin kuin viinimarjapensaita, jotka ovat syystä tai toisesta aina päätyneet väärään paikkaan ja ovat olleet milloin minkäkin projektin tiellä. Ensi vuonna ne joudutaan taas kaivamaan ylös, sillä silloin alkaa jätevesiremontin viimeinen vaihe. Onneksi saskatoonit on istutettu etäälle myllättävästä alueesta ja ne saavat ensi kesänäkin olla rauhassa ja ilostuttaa meitä niin kaunilla valkoisilla kukillaan kuin herkullisilla marjoillaankin. Tällä viikolla saskatoonit, jotka tunnetaan myös marjatuomipihlajan nimellä, pääsivät osaksi Luomupuuron ME – harjoituksia, sillä iso osa marjoista oli suloisen kypsiä ja niinpä keittiössä valmistui pari erilaista puuroa näistä satokauden herkuista. Vispipuuro saskatoonilla Saskatoonia olemme saaneet syödäksemme jo aika tavalla ja tuntui enemmän kuin luonnolliselta liittää se myös osaksi puuroperjantaita. Onneksi marjaa vielä pensaista löytyi, sillä  se tuppaa vain katoamaan aika kovalla vauhdilla, sillä kyseinen marja sattuu olemaan  yksi nuorimmaisemme lempimarjoista. Onneksi nelivuotiaan pituus ei kuitenkaan riitä kovinkaan monelta oksalta poimimaan noita syvän sinisiä herkkupalloja ja niinpä saimme vielä sen verran kypsyneitä  marjoja kasaan, että muutaman puuron saimme niistä valmistettua. 1 l vettä n. 4-5 dl saskatoonia tai maun mukaan 1, 5 dl luomumannasuurimoita (myös spelttimanna on tässä mainio)  1- 1, 5 dl luomusokeria n. 1 tl suolaa 1. Laita kattilaan pieni määrä vettä, sokeri ja marjat. Keitä, kunnes marjat hajoavat. 2. Voit siivilöidä marjojen kuoret pois tai antaa olla. Itse en kuoria siivilöi koskaan pois, sillä en halua haaskata hyvää raaka-ainetta ja minusta kuoret ovat puurossa ihan mukavat. 3. Lisää joukkoon loppu vesi, mannaryynit sekä suola. Hauduta puuroa noin 10 minuuttia. 4. Anna jäähtyä hetki ja vatkaa sitten huolella, kunnes puuro on muuttunut kuohkeaksi. Vatkatessa puuron määrä lisääntyy ihanasti ja vatkauksen lopputuloksena saadaan ihanan ilmava herkku, joka sopii niin välipalaksi kuin jälkiruuaksikin. 5. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä. Joukkoon sopii  maito, marjat sekä ripaus sokeria. Vaniljainen saskatoontuorepuuro 2…
Source: Luomulaakso

Posted in: Luomulaakso